Ações 2011

Educação Permanente para os Nutricionistas atuantes do PNAE

A Educação Permanente ou Capacitação para Nutricionistas, realizada pelo CECANE UnB é uma das atividades que serão desenvolvidas no ano de 2011. Tem a finalidade de aprimorar os conhecimentos e as habilidades básicas desses profissionais para a adequada execução de suas atribuições no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
As atividades práticas serão desenvolvidas por meio de oficinas, que contribuem para o desenvolvimento da cultura de educação permanente e consolidação do PNAE dentro do Direito Humano à Alimentação Adequada.
As oficinas serão organizadas da seguinte forma: 4 turmas, com 25 nutricionistas cada, distribuídos em dois pólos distintos – Porto Velho (RO) e Brasília (DF). O curso abrangerá 3 (três) dias de capacitação sob a supervisão de dois monitores nutricionistas.
Os eixos temáticos abordados serão:
• Apresentação na nova legislação do PNAE e sua interface com as políticas públicas brasileiras;
• Controle de qualidade desde a compra à produção de refeições;
• Elaboração do check-list;
• Desenvolvimento de preparações para a alimentação escolar;
• Aplicação dos testes de aceitabilidade;
• Elaboração de listas de compras;
• Planejamento de Cardápio;
• Prestação de Contas.
A seleção dos municípios que irão participar do curso de capacitação terá como prioridade aqueles que possuem nutricionistas cadastrados no sistema do FNDE.

Cronograma da Capacitação:
– 1ª Turma: Brasília (24 a 26 de Agosto)
– 2ª Turma: Porto Velho (26 a 28 de Setembro)
– 3ª Turma: Porto Velho (28 a 30 de Setembro)
– 4ª Turma: Brasília (19 a 21 de Setembro)

Pesquisa sobre Avanços e Limites da Agricultura Familiar no PNAE, no contexto Nacional e Internacional

Este é um outro produto que está sendo desenvolvido pelo CECANE UnB. O objetivo da Pesquisa é investigar os elementos limitantes e os avanços junto aos atores sociais envolvidos na relação de aquisição de alimentos da agricultura familiar e o PNAE, no contexto nacional e internacional.
Tendo tal finalidade, serão realizados 3 (três) seminários metropolitanos, com aproximadamente 600 pessoas, sob a coordenação do FNDE, além de atividades de apoio em reuniões e visitas técnicas.

Cronograma dos Seminários:
– 1º Belém (30 e 31 de Agosto)
– 2º Porto Velho (08 e 09 de Setembro)
– 3º Rio Branco (04 e 05 de Outubro)

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